BROUILLY 2021 BRIANTE DOMAINE DE BEL AIR
Beskrivelse
Domaine de Bel Airs Brouilly kommer fra den berømte mark Briante på 6,5 ha., kun et stenkast fra en anden berømte vinmark i distriktet, nemlig Pisse Vieille. Beplantningstætheden er meget høj med 10.000 vinstokke pr. ha., og da vinstokkene samtidig er 50 år gamle i gennemsnit, bliver udbyttet reduceret pr. vinstok, men til gengæld bliver mosten ekstremt koncentreret og kompleks.
Efter en håndplukning bliver klaserne yderligere sorteret ved ankomsten til kælderen og gæres i klassiske, lukkede ståltanke, efter semi-kulsyre Beaujolais-teknikken, som bevarer druernes aroma, friskhed og frugtkarakter. Inden aftapning bliver vinen modnet i 8 måneder på en kombination af ståltanke og store træfade (foudre).
Vinene fra "Briante" marken er blandt de bedste i Brouilly, og Bel Airs Brouilly har en flot, rubinrød farve og en duft af blomme, kirsebær og lidt kirsch. Det er en meget vellavet vin, som sagtens kan tåle lidt modning. Den vil egne sig fint til fx and, braiseret kalv eller lam. Prøv den også til en klassisk coq au vin. Den bør som alle Beaujolais vine serveres en smule køligere end normalt for rødvine (12-14°).
Beaujolais strækker sig fra det sydlige Mâcon til nord for Lyon. Her bruger man druesorten Gamay til saftige rødvine, som nogle elsker, andre foragter. Området er meget andet end 'Beaujolais Nouveau', da der produceres mange gode Beaujolais-Villages vine samt Cru-vine fra kommuner som Fleurie, Brouilly, Morgon og Moulin-à-Vent.
De fineste vine fra Beaujolais kommer fra de 10 Cru kommuner, som ligger fra Côtes de Brouilly mod syd til Saint-Amour mod nord. Brouilly er den største af de 10 Cru'er og ligger ved foden af bjerget Mont de Brouilly. Vinene herfra er blandt de kraftigste i Beaujolais med en flot, rubinrød farve og en duft af røde bær. De fleste Brouilly smager bedst unge, mens de stadig har friskhed. Nogle få, som har været lagret på fad, kan tåle ca. 3-5 års lagring.
I mere end 160 år har en imponerende bygning af blå granit våget over den historiske hovedstad i Beaujolais - Beaujeu og over den smukke dal ved åen Ardières. Bygningen huser Domaine de Bel-Air, og ejeren Jean-Marc Lafont og hans kone Annick har gennem årene lagt mange kræfter i at restaurere såvel ejendommen som vinmarkerne. Parret er 2. generation på domainet, og i dag ligger Domaine de Bel-Air ikke bare på toppen af skråningen, men de har også bragt det på toppen rent vinmæssigt.
Til ejendommen hører 23,32 ha. vinmarker fordelt på 5 kommuner i Beaujolais (Lantigné, Brouilly, Régnié, Fleurie, Morgon og Moulin-à-Vent) og med vinstokke, der er mellem 15 og 75 år gamle! Allerede i 1992 gik Jean-Marc over til en såkaldt kontrolleret dyrkning ('Agriculture raisonnée'/'intergrated farming'), velvidende at en god vin tager sit udgangspunkt i vinmarkerne. Jean-Marc Lafont er meget opmærksom på pasningen af sine vinstokke og er bl.a. kendt for en skrap selektering af druerne under høsten. Hans vine får derfor megen intensitet og en god frugtkarakter, og da han samtidig er tilhænger af en langsom gæring, tilfører det vinene en ekstra sprødhed og en utrolig flot harmoni og kompleksitet.
